En la vida cotidiana, el consumo de productos alimenticios industrializados forma parte de nuestros hábitos, muchas veces sin detenernos a pensar en su composición, su proceso de elaboración ni en su valor nutricional. En este trabajo práctico, se propuso una experiencia que invite a los estudiantes a mirar con ojos científicos un alimento conocido y popular: el Bon o Bon, comparando su versión comercial con una elaboración casera.
A partir de la preparación de una réplica artesanal del Bon o Bon, los estudiantes pidieron observar y analizar diferencias y similitudes en los ingredientes, texturas, sabores y presentaciones.
Además, en este trabajo se reflexionó sobre el rol de los aditivos, conservantes, etiquetado nutricional y el impacto que pueden tener en la salud y en las decisiones de consumo.
Les compartimos este trabajo a cargo de la Prof. Silvina Madeo y sus estudiantes de 5to Cs. Naturales 2025. Felicitaciones!
